Standort,Barghorner Straße 40, Ovelgönne in 26939, Niedersachsen Deutschland
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Rezepte

Der Heidelbeer Hof in Ovelgönne 26939, Strauchpatenschaft, Heidelbeeren, Niedersachsen

Hier werden wir mit der Zeit neue Rezepte mit Heidelbeeren veröffentlichen:

Wir wünschen euch viel Spaß beim ausprobieren

… Heidelbeerquarkbecher

500 g Heidelbeeren mit 50 g Zucker in einen Topf geben und leicht ankochen bis Saft austritt. Eine halbe Vanilleschote aufschneiden, das Mark herausschaben. 500 g Magerquark mit dem Vanillemark, 2 Eigelb,
50 g Zucker und dem Saft einer halben Zitrone glatt rühren. 1 Becher süße Sahne steif schlagen, unter den Quark ziehen, das Beerenkompott auf vier Kelchgläser verteilen, Quarkcreme einfüllen. Mit ein paar ungekochten Beeren garnieren.

 

    ….Gebackener Heidelbeerauflauf
  Zwei Vollkornbrötchen in kleine Würfel schneiden und mit 174 ml heißer Milch übergießen.   Einweichen lassen,dann mit 100 g Zucker im Mixer klein rühren. Eine Auflaufform einfetten und die Hälfte der Masse einfüllen. 400 g Heidelbeeren auf der Masse verteilen,   restliche Masse auf die Heidelbeeren geben und glatt streichen. 150 g Honig warm machen und 100 g gehobelte Mandeln einrühren, auf der letzten Schicht verteilen, bei 180° für 40 min im Backofen überbacken.
Dazu: Vanillesauce

 …..Heidelbeerkompott
500 g Heidelbeeren verlesen, waschen und mit 3-4 gut gehäuften Esslöffeln Zimt oder einer Zitronenschale auf mittlere Stufe zum Kochen bringen. Ohne weitere Hitzezufuhr weichdünsten. Erkalten lassen und wenn erforderlich mit Zucker abschmecken.

Wir danken für euer Interesse!

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